今晚老爺大讚這湯超鲜甜，其實因為我冒失把買回來的原隻豬腳骨及一大塊展肉全掉進去煲湯那有不甜😅雖然貴了一點，不過真的超好喝。
[ 南 瓜 栗 子 合 掌 瓜 咸 鮮 骨 展 肉 湯 ]
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Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料 .....
1.....原隻豬腳骨一隻，斬厚件
洗淨氽水備用
2.....展肉半斤
3.....咸排骨兩件，洗淨氽水
4.....南瓜一斤半，洗淨去皮切厚件
5.....合掌瓜兩個
6.....栗子二十至二十五粒
7.....小堯柱十粒，大五粒，浸軟撕散
8.....水4公升左右
步驟一.....
鮮豬腳骨連展肉洗乾淨汆水備用
咸骨在豬骨汆水時一併略淖
小柱貝/堯柱沖洗淨備用
南瓜洗乾淨去皮切厚件，煲湯可以分段下。
栗子去外衣， 清洗乾淨，煲湯可以分段下
烹調法.....
1.....適量水放煲上蓋至沸，然後
2.....放入所需放材料，直至再次滚起時，
3.....調以中火繼續讓其滚煮约十五分鐘，
4.....然後調以小火，繼續文火焗煲，
5.....全程约煲兩個半小時左右
6.....或可煲至剩水所需熄火稍焗。
7.....謹記因有咸排骨放鹽前先試味。
備註.....
我喜歡将南瓜，蓮子，栗子, 百合，淮山/等煲至粉綿爛。
材料隨個人口感，若喜歡有些口感的，可以在最後半小時至四十五分鐘後下放湯。
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